在近日举办的天津大学后勤烹饪技能大赛中，千喜鹤团队凭借扎实的基本功和专业化的烹饪水准脱颖而出，获得指定菜品一等奖、自选菜品二等奖、切配技巧二等奖三项荣誉。这三项沉甸甸的奖项，不仅是对现场竞技水平的肯定，更是对千喜鹤日复一日坚守服务品质的最佳褒奖。
指定菜品
尽显团餐标准化功力
展开剩余78%本次大赛的指定菜品是经典菜式——鱼香鸡丝、油爆香豆腐。这两道菜考验的正是餐饮团队最核心的功底：标准化与稳定性。这两道菜是高校师生普遍喜爱的常规菜品，看似朴实，实则对火候、块型、调味稳定度有着极高要求。千喜鹤团队严格按照团餐标准化流程操作，从食材分割、焖煮时间到调味比例都保持精准统一，使菜品风味稳定、口感一致，这正是千喜鹤日常在天津大学食堂长期坚持的出品原则：每天都要把常规菜做到“稳”，把普通菜做成“放心菜”。
这份一等奖的荣誉，正是千喜鹤日常工作的缩影。在服务的每一个食堂窗口后，都有一套严苛的操作标准，确保师生在任何时间、任何窗口品尝到的菜品，都是同样安全、可口的高品质。这碗“不变的味道”，是千喜鹤对师生饮食的坚实守护。
自选菜品
演绎产品个性化创新
在自选菜品赛道中，千喜鹤带来的“富贵花开”与“黄焖牛肉”在创意、营养、口感、呈现等方面均表现突出。“富贵花开”名称喜庆、造型精致，结合多种食材搭配成花形结构，不仅外观亮眼，更体现了精致健康理念，是千喜鹤在校园场景中探索的“艺术化餐品”之一，象征着年轻化、个性化、多元化的新校园餐饮趋势。
“黄焖牛肉”香浓醇厚，是学生们喜爱的经典味型。千喜鹤在参赛中将传统黄焖工艺与高校口味偏好相结合，使牛肉软烂适口、汤汁浓郁、口味咸鲜适中，体现了千喜鹤在常规菜品上的创新能力与年轻化调味方式。
这两道菜的灵感，并非闭门造车，它源于日常与师生的交流和对其口味趋势的洞察。我们深知，如今的校园餐饮，需要这样的“小惊喜”来点亮日常。这些菜的成功，是我们 “用户思维”与“个性化创新” 能力的一次成功实践。
切配技巧
雕琢幕后专业素养
刀工比赛比拼的是基础，也最能看出团队的专业深度。千喜鹤此次的切配作品切工细腻统一、形态规整美观。高校食堂每日出品量大，而背后的刀工功底正是厨师日常能力的缩影：做大量菜也要稳、要准、要精。切配技巧不仅展现了团队沉稳扎实的基础技能，也折射出千喜鹤在幕后为师生每一餐的默默用心。
这份“幕后”的艺术，直接关系到日常菜品的品相、受热均匀度与口感。高效的切配是保障食堂高峰期快速出餐的前提，而如此精准的刀工更是实现菜品标准化的第一步。这个奖项，是对我们后勤保障效率和团队专业素养的无声证明。
本次在天津大学后勤烹饪技能大赛中的优异成绩，既是对千喜鹤团队专业实力的认可，也是对其服务理念与行业贡献的肯定。未来，千喜鹤将继续坚持用标准守住品质、用创新丰富体验、用专业赢得信任，以更高要求、更强能力为师生每一餐负责，推动高校团餐向专业化、品质化、年轻化发展，为行业树立更多标杆案例。
发布于：山东省天盛优配提示：文章来自网络，不代表本站观点。
沪深京行情 实时轮播
热点资讯
